Donderdag open van 13.00-17.00 uur
Wat een mooie dagen! Allerlei bladgewassen verpot, verplant en gezaaid. De schone bedden 1 voor 1 gevuld met wat er maar mogelijk is op dit moment van het jaar. En dat is veel. April en mei zijn dé maanden om te zaaien en te planten, waarna vanaf eind mei tot laat in het jaar geoogst kan worden. De raapstelen, plantuitjes, raapjes en kapucijners laten hun kiemkopjes zien, de voorgezaaide tuinbonen, broccoli, sla, rucola, spitskool, preitjes, peterselie staan in de grond. Kolen en prei zijn gezaaid op een zaaibed en de rabarber belooft een goede oogst. De aardappelen liggen voor te kiemen, zodat ze met 2 tot 3 weken de grond in kunnen. En ondertussen scharrelen de eendenkuikens van vorig jaar met z’n 6-en door de tuin. De woerd heeft het de hele dag erg druk met het bij elkaar houden en beschermen van z’n dametjes. Dat valt niet altijd mee als je zelf ook nog wilt eten en badderen in de plas.
De kippen lopen helaas niet meer los, ze ploegden de hele tuin om, vooral daar waar net gezaaid was. Maar ondanks dat leggen ze bijna elke dag een ei. Evenals de eenden. En de eieren van deze laatste zijn echt superfood: boordevol mineralen, vitamines en antioxidanten!
Ook dit jaar is de Molenakker weer voedselbank voor bijen. Kijk voor meer informatie hierover op:
in het winkeltje:
Aardappel Alouette (roodschillig), uien, knoflook, punt paprika, prei, knolselderij, fruit en groente van andere biologische telers. Soms van dichtbij (heb ik het liefst), soms van wat verder weg.
Droogwaren zoals noten, pasta, rijst, meel, smaakmakers
Soms is iets op, maar dat kan ik voor de week erna bestellen.
BioKultura potgrond en tuinaarde
GRAAG TOT ZIENS OP DE MOLENAKKER!
Nog geen groenten in de tuin, wel genoeg voorjaars(on)kruiden, een echt voorjaarsrecept deze keer:
- Bonte Horta (verzamelnaam voor wilde groene kruiden)
– paar handen vol wilde voorjaarskruiden zoals zevenblad, brandnetel, paardenbloemblad en paarse dovenetel
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– scheut olijfolie
– halve citroen
Zet een pan water met wat zout op het vuur en breng aan de kook. Was de bladeren in wat koud water.
Voeg de bladeren toe aan het kokende water en laat circa 5 minuten zachtjes koken.
Snij een ui en twee teentjes knoflook in kleine stukjes en fruit ze in wat roomboter in de koekenpan. Schep de groene bladeren uit het kookvocht en bak nog een minuutje mee met de uitjes.
(NB: als je het kookvocht laat afkoelen, is dit vocht heel gezond om te drinken).
Schep de Horta op een mooi bord. Maak het af met een flinke scheut biologische olijfolie en knijp er een beetje citroen over.